Alfabeti ed importazione

Sar-At legge documenti multilingue scritti con codifica Unicode. Per lo Unicode UTF-8, il formato più usato dagli applicativi moderni, Sar-At riconosce automaticamente la presenza della intestazione (detta tecnicamente byte order mark, in sigla BOM), quindi non è necessario per l'utente ricordare se questa vada inclusa o esclusa durante la esportazione.